岩手県のかぜ水　特産品事典【たくさんとくさん】

特産品辞典一覧へ戻る（都道府県順）　　特産品辞典一覧へ戻る（五十音順）

かぜ水 （かぜみず）

かぜ水の定義：

うにの塩漬けの製造過程で副産物としてできる、とろみのある液体の調味料。

都道府県：

岩手県

かぜ水の産地：

九戸郡洋野（ひろの）町

管理組織 ：

かぜ水一言プラス：

”かぜ”とは三陸地方のことばで、うにのことを指します。