秋田県のしょっつる　特産品事典【たくさんとくさん】

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しょっつる （しょっつる）

しょっつるの定義：

塩魚汁（しょっつる）は、ハタハタを原料にした魚醤。塩漬けにしたハタハタを発酵させて作ります。

都道府県：

秋田県

しょっつるの産地：

管理組織 ：

しょっつる一言プラス：

ハタハタ鍋、しょっつる貝焼きなど秋田の伝統料理には欠かせない調味料です。