秋田県のハタハタ　特産品事典【たくさんとくさん】

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ハタハタ （はたはた）

都道府県：

秋田県

ハタハタの産地：

管理組織 ：

ハタハタ一言プラス：

秋田では初冬に沿岸で獲れる魚。うろこがないのが特徴で、刺身、塩焼き、薫製、ハタハタ汁、しょっつるなべ、ハタハタずし（飯ずし）などとして利用される。卵はブリコと呼ばれる。