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ひもとうがらし (ヒモトウガラシ)

都道府県:

奈良県

ひもとうがらしの産地:

奈良市、大和郡山市、天理市、橿原市

管理組織 :

奈良県農林部マーケティング課

ひもとうがらし一言プラス:

大和伝統野菜の一つ。別名水引とうがらし。長さ12~15cm、直径5~6mmと細長く濃緑色。皮がやわらかく辛味が少ない甘味とうがらしで香りが良い。炒め物の他、揚げ物、煮物、煮びたしなどで食される。