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大和丸なす (やまとまるなす)

都道府県:

奈良県

大和丸なすの産地:

大和郡山市、斑鳩町、奈良市

管理組織 :

奈良県農林部マーケティング課

大和丸なす一言プラス:

大和伝統野菜の一つ。約50年まえから栽培されています。まるまるとした形で、皮はつやのある黒い紫色です。緻密な肉質でしっかりとした歯ごたえがあります。煮崩れしにくく、また焼いても揚げても美味です。味噌田楽にぴったりです。