京都府の京都名産すぐき　特産品事典【たくさんとくさん】

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京都名産すぐき （きょうとめいさんすぐき）

京都名産すぐきの定義：

すぐきかぶらの皮をむき塩漬けし醗酵させてなる京都産のつけもの

都道府県：

京都府

京都名産すぐきの産地：

京都産

管理組織 ：

京都府漬物協同組合

京都名産すぐき一言プラス：

冬の京都の味覚です。蕪の仲間のすぐき菜を塩だけで漬けて乳酸発酵させています。