滋賀県の琵琶湖産鮎　特産品事典【たくさんとくさん】

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琵琶湖産鮎 （びわこさんあゆ）

琵琶湖産鮎の定義：

琵琶湖産の鮎の稚魚（生きているものに限る。）

品種：

主にコアユ。

都道府県：

滋賀県

琵琶湖産鮎の産地：

琵琶湖

管理組織 ：

滋賀県淡水養殖漁業協同組合

琵琶湖産鮎一言プラス：

一生の大半を琵琶湖で過ごす天然の鮎。養殖用の種苗として多く利用されています。