滋賀県の近江牛　特産品事典【たくさんとくさん】

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近江牛 （おうみぎゅう）

近江牛の定義：

滋賀県産の牛肉

品種：

黒毛和種。

都道府県：

滋賀県

近江牛の産地：

管理組織 ：

滋賀県食肉事業協同組合、滋賀県同和食肉協同組合、滋賀県家畜商業協同組合、全国農業協同組合連合会

近江牛一言プラス：

滋賀県内で最も長く飼育された黒毛和種。 特に「近江牛」生産・流通推進協議会の構成団体の会員が生産し、滋賀食肉センターまたは東京都立芝浦と畜場でと畜・枝肉格付され、その格付がA-4、B-4等級以の 高品質のものには”認定「近江牛」” とされ認定書、認証シールが付与されています。