特産品辞典一覧へ戻る(都道府県順) 特産品辞典一覧へ戻る(五十音順)松阪牛 (まつさかうし)松阪牛の定義:三重県松阪市および他の指定地域で肥育された黒毛和種未経産の雌牛又は松阪牛個体識別管理システムに登録された農家によって肥育された黒毛和種の未経産の雌牛及び雌牛の肉(抜粋) 品種:黒毛和種。 都道府県:三重県 松阪牛の産地:松阪市、津市、伊勢市、久居市(現 津市)、香良洲町、一志町、白山町、嬉野町、美杉村、三雲町、飯南町、飯高町、多気町、明和町、大台町、勢和村、宮川村、玉城町、小俣町、大宮町、御薗村、度会町 管理組織 :松阪牛協議会 松阪牛一言プラス:黒毛和種の仔牛を三重県松阪市やその周辺で飼育した場合に「松阪牛」と呼ばれる。未経産の雌牛が条件。松阪市を中心とした市町村と旧松阪肉牛生産者の会会員の元で育てられ、松阪牛個体識別管理システムに登録されている牛。日本で一番古くからあるブランド牛です。 |
|