静岡県の由比桜えび　特産品事典【たくさんとくさん】

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由比桜えび （ゆいさくらえび）

由比桜えびの定義：

由比で水揚げされた桜えび（生きているものを除く），由比で加工された桜えび，由比で釜揚げされた桜えび，由比で素干しされた桜えび，由比で煮干しされた桜えび

品種：

車えび族、桜えび科、桜えび属

都道府県：

静岡県

由比桜えびの産地：

駿河湾（大井川、安部川、富士川の河口付近と伊豆半島大瀬崎）

管理組織 ：

由比港漁業協同組合、由比町桜海老商工業協同組合

由比桜えび一言プラス：

駿河湾だけで水揚される小型の海老です。生えび、生えびを干した素干し、釜揚げ、釜揚を干した煮干し、4種類があります。