山形県の米沢牛　特産品事典【たくさんとくさん】

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米沢牛 （よねざわぎゅう）

米沢牛の定義：

米沢産の牛肉

品種：

黒毛和種。

都道府県：

山形県

米沢牛の産地：

おきたま三市五町（米沢市、南陽市、長井市、東置賜郡高畠町、東置賜郡川西町、西置賜郡小国町、西置賜郡白鷹町、西置賜郡飯豊町）

管理組織 ：

山形おきたま農業協同組合

米沢牛一言プラス：

おきたま三市五町で継続して18ヶ月以上飼育され、なおかつ生後32ヶ月以上の、じっくりと愛情込めて１頭１頭育てた３等級以上の黒毛和種の牝牛が主体。 きめ細かい霜降りと脂の質の良さが特徴です。