北海道の鵡川ししゃも　特産品事典【たくさんとくさん】

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鵡川ししゃも （むかわししゃも）

鵡川ししゃもの定義：

鵡川地域及び近隣地域で水揚げされたししゃも（生きているものを除く），鵡川地域で加工されたししゃもの干物

品種：

サケ目　キュウリウオ科　シシャモ属（日本固有の種）。

都道府県：

北海道

鵡川ししゃもの産地：

北海道の太平洋沿岸

管理組織 ：

鵡川漁業協同組合

鵡川ししゃも一言プラス：

脂がのったうまさがオスの、卵のうまさがメスの特徴です。