沖縄県の八重山かまぼこ　特産品事典【たくさんとくさん】

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八重山かまぼこ （やえやまかまぼこ）

八重山かまぼこの定義：

白身魚（ブダイ類）を主要な原材料として石垣島で加工されたかまぼこ

都道府県：

沖縄県

八重山かまぼこの産地：

石垣島

管理組織 ：

八重山観光振興協同組合

八重山かまぼこ一言プラス：

白身魚と全卵を使うのが特徴。石垣島の海産、野菜を織り交ぜたものもあり種類が豊富。材料を油で揚げるタイプで、薩摩揚げに近い。