福井県の越前がに　特産品事典【たくさんとくさん】

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越前がに （えちぜんがに）

越前がにの定義：

福井県の三国港、越前港、敦賀港、小浜港に水揚げされたズワイガニ

品種：

ズワイガニ。

都道府県：

福井県

越前がにの産地：

三国港（坂井市）、越前港（丹生郡越前町）、敦賀港（敦賀市）、小浜港（小浜市）

管理組織 ：

福井県漁業協同組合連合会

越前がに一言プラス：

｢越前がに｣はオスのズワイガニを指します。11月から翌年3月が漁期で、港には生きたまま水揚げされます。 福井県産は黄色のタグが付いています。