料亭のふぐ

山口県 日本料理　藤吉

良く肥えた形の良い「ぷりっぷり」のとら河豚を注文ごとに調理しています。店内にある生簀からあげたばかりのフグを熟練した職人の包丁さばきで次々と調理しています。