長野県のおやき　特産品事典【たくさんとくさん】

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おやき （おやき）

おやきの定義：

なすや野沢菜などの野菜を味付けした餡を、小麦粉やそば粉を練った薄皮でくるみ、蒸し焼きにした信州の惣菜。

品種：

惣菜

都道府県：

長野県

おやきの産地：

管理組織 ：

おやき一言プラス：

餡の材料や焼き方にはバリエーションがあります。