沖縄県のハンダマ　特産品事典【たくさんとくさん】

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ハンダマ （はんだま）

品種：

水前寺菜。キク科サンシチソウ属の多年草。

都道府県：

沖縄県

ハンダマの産地：

宜野湾市 、 東風平町

管理組織 ：

ハンダマ一言プラス：

沖縄では昔から和え物や炒め物にして食されきた伝統的な野菜です。紫色の葉の部分を食べます。　　水前寺菜は石川県では金時草（きんじそう）、熊本県では水前寺草（すいぜんじそう）と呼ばれています。