（かっぽう　はまい）割烹　濱伊

人気店舗の味を家庭で堪能！ぐるなびのお取り寄せサイト【ぐるなび食市場】へようこそ。こちらは割烹　濱伊の店舗ページです。江戸・享保年間より11代　300年続いた老舗伝統の味

割烹　濱伊

江戸・享保年間より11代　300年続いた老舗伝統の味

床伏(とこぶし)は、関西では流れ子・三重では福留(ふくだめ)と呼ばれています。
形は鮑によく似ていますが、7cm以上には大きくなりません。

割烹　濱伊

鮑と同じく夏場が旬で、身も肥え味も美味しくなります。

床伏磯煮(とこぶし　いそに)

県南・室戸産の床伏を化学調味料を一切使用せず自然調味料だけで仕上げました。
大400g（12～35個入）　5,250円
小400g（36～50個入）　4,200円
大・小とも使い易い様に小袋にして有ります。

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鶯宿梅甘露(おうしゅくばいかんろ)

徳島は鶯宿という梅の生産量が日本一です。
その今が旬の青梅を水煮し、砂糖だけの蜜でふっくらと、でも甘すぎずに仕上げました。

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