獲れたての天然鯛を新鮮なまま秘伝の「芥屋のたれ」に漬け込んだ芥屋ゴルフ倶楽部こだわりの鯛茶漬けです。鯛の頭はあら炊き・お吸い物でご賞味ください。
川島豆腐のバラエテイセットとして一般の大豆に比べて甘味のある青大豆のざる豆腐とチーズに似た舌触りの豆腐の味噌漬けが特徴です。ご飯の友には「豆腐の味噌漬け」。
はえなわ漁で釣り上げられた新鮮なスケソウダラの卵です。一匹一匹針で釣り上げているので、刺網や底引で捕ったものに比べると、活きのよさがまるで違います。
料理の鉄人で陳建一さんに挑戦したこともある、三陸の食材を知り尽くした目利きの料理人渾身の1品。やわらかく煮上げたえぞあわびが７枚という迫力。まさに宝石箱！
テレビで取り上げられた幻の赤イカ（イカの女王・ケンサキイカ）を使ったピリリと辛い塩辛。日本一のソムリエに認められた味。海の恵みが詰め込まれている塩辛です。
味噌に豚肉などを加えた甘めの豚肉みそ。沖縄のほとんどの家庭では「おかず味噌」として愛用。遠足や運動会などのお弁当には必ず沖縄豚肉みそ入りのおにぎりが定番です。
新潟沖で獲れた鮮度の良いスルメイカを当店が新潟県・笹川流れの天塩使用で作りました。お取り寄せＢＯＯＫに掲載されました。２００グラム入り。
